Inghetata de frisca si ou

simplu:
bati 5 albusuri cu 5 linguri de zahar... ghici de care? bruuun!
adaugi galbenusurile si le bati bine iar(ultima oara am batut ouale intregi...fara coaja, cu zaharul si a trebuit sa stam 35 de minute cu mixerul pe ele. nu mai fac! mai ales ca ajutorul Prucseok nu are atata rabdare...."Hai sa punem flisca, hai sa punem flisca, hai sa punem flisca...")
le amesteci cu 5 linguroaie de frisca gata batuta si gata! asta-i baza.
poti amesteca apoi cu vanilie, fructe, cacao, alune, dulceturi sau ce-ti mai trece prin cap si ce-ti place.
pui apoi in vase mai mici, sau lasi asa si dai la congelator. tare bun!
pozele si prezentarea... na!
" ca cu" viteza si cand esti obosit!

Galuste de cartofi/burgonyagombóc

Asta este o recept pe care am intalnit-o la soacra mea, care o are de la mama ei, mare bucatareasa, unguroaica dintr-un sat de langa Sighet. Si vreau, musai, musai sa las mai departe retetele familiei. Incet, incet, o sa umplu paginile cu bucatele din Ardeal si din familie, caci bunicile erau mari gospodine si mancarea importanta.
Asta nu e un blog culinar, dar e un blog cu si pentru Pitici (cu lipici)



ai nevoie de:

1,5 kg cartofi nesfaramiciosi
2 oua
faina alba
sare, putin ulei sau unt topit... o lingura

+ carnat afumat sau o tochitura/tocanita neaparat, da' neaparat cu afumatura!
+ muratura

se curata si se fierb un sfert din cartofi,
iar restul se dau, curatati, bineinteles, pe razatoarea mica. se sareaza si se scurg putin (eu nu i-am scurs)
se amesteca cu oul, vreo 4 linguri zdravene de faina, sarea, uleiul/untul si ceilalti cartofi zdrobiti ca pentru piure de cartofi.
ordinea in care le faci e aleatorie, numa' sa obtii un maglavais (pardon, maia) pe care sa o poti pune la fiert si sa stea galusca.
eu am pus una si s-a imprastiat. am mai adaugat faina.
apoi am luat cu mana si am format putin rotund, apoi le-am fiert. stiu ca ma lungesc dar consistenta e importanta ca daca e prea moale se imprastie, daca sunt prea tari... nu sunt ca la Laci Mama :P. mi-am adus aminte de copilarie cand ma jucam cu turtite de noroi.
asadar galustele sunt in oala. daca ai vreme, poti sa le fierbui pe rand, cate o serie, un minut dupa ce se ridica, si gata, le poti scoate.
daca ai 2 pitici ca mine, le fierbi deodata si te rogi sa fie numai bune.
Merg de minune cu o tochitura cu afumatura neaparat si sau cu niste carnati afumati prajiti. (si grasimea aferenta.) si sa nu uitati de varza murata sau castravetii murati.
aici e o tocanita cu carne cruda/ jambon afumat, iar sotul mi-a zis: asta merge cu carnat' afumat!
dar au iesit super, ca nu au apucat ziua de maine!

socata, shocata, reteta rapida

reteta, in sine, e foarte rapida.
ai nevoie de:
un recipient, preferabil de sticla sau de pamant (ca metalul oxideaza vitaminele, iar plasticele e toxice)
5 l apa, (daca esti simandicos, pui plata, dar eu nu sunt, asa ca am pus apa "poiana tevii"-- adica de la robinet)
5 flori de soc, (dar daca ai si vrei, poti pune mai multe ca dau un gust mai puternic, nu te zgarci, ca mine sau ca cei care nu au destul. atat pui, cat ai, clar?)
2-3 lamai (si cu astea e la fel. fiecare dupa zgarcenie. oricum, de 2 lamai mici in sus... e diferenta intre 2 mici si 3 mari, nu? iar io cu 2 mici ca erau 3 dar una mare si-a gasit drumul pe gatlejuri in jos sub cinstita forma de citronadas... tre' sa pun si reteta asta ca e rapido-simpla-ieftina)
200 -500 gr zahar (sau dupa gust... io am pus la ochi, cam 200 de zahar brun)
o piscatura de drojdie... cat o aluna marisoara
povestea:
Iesind cu fetele la cumparaturi, am ochit in curtea scolii prin care trec, o tufa cu soc. Curtea e destul de retrasa, asa ca daca va ganditi ca ar fi un tufan plin depraf si fum, va inselati. Scoala asta e destul de departe de "marile artere" care traverseaza urbea mea. Mai ochisem aceleasi flori si cu halta ocaziune, dar-ghinion. Mai trec Ralu pe acolo, nu numa' io. Asa ca, acum nu am mai ratat ocazia, nici pe cea de a ne mura in ploaia care se auzea duduind mama-mama undeva pe aproape, si am cules cu chiu cu vai vreo 7 fire de soc, mai inflorite, mai nu, dar pana la urma, bune. Jups, cu ele in poseta. Asa, direct, fara ceremonii ca ne prindea ploaia (care ne-a si prins, de fapt).
Acasa, dupa ce ne-am spalat, sters pe cap de la ploaie, am mancat, am facut inghetata si ne-am facut ca dormim, (timp in care io am inceput sa iau presiune rau din motive multiple de oboseala, piticii mei, frustrare ca nu dorm bulinele cu rezultat frustrare ca nu-mi pot face socata)
am stors lamaile si le-am golit in borcan, m-am intors la Brizbrizoaica sa-i dau mar ca cerea
am pus niste apa la incalzit,
am pus zaharul si am amestecat pana s-a dizolvat,
intre timp am pus florile de soc spalate in borcan,
am turnat apa cu zahar
am completat cu apa sa fie 5 litri
am pus drojdia, am amestecat si am acoperit.



astea toate facute cu un ochi la Pindurel care are talentul sa manance prostii si sa cada si la Brizbrizoaica, care imi atrage atentia ca "o neglijez" chinuindu-si surioara
A doua zi am strecurat in sticle, iar acum mai astept vreo 4 ore sa se sifoneze mai tare.
Imaginea e facuta cu o carafa. in realitate borcanul e mai mare, florile si lamaile reprezinta, ca volum vizibil, doar o treime din intreaga cantitate.

La multi ani!

ILenelor, Cosanzenelor, Elene, Eleonore, Lenute, Nute, Lente, Tute,
Constantinilor si Costeilor, Telicilor si Costicilor, Ticilor
La multi ani si daca se poate si veseli si sa ne cinsteasca si pe noi, ca si prietenii ar merita!
Si in special cumnatei mele, Elena si taticului ei si fratiorului ei!
Inima mea zburda si rade ca Brizbrizoaica nu mai are febra. Tuseste dar nu mai are febra. mai departe om vedea.

Si o melodie de Vineri:

melodia de joi

cam asa ma simt, avand in vedere febra Brizbrizoaicei

una miercuri

vedeti si mai jos

UMAMI-gustul al cincilea- gust din laptele matern si monoglutamatul de sodiu

asta am primit pe mail.
din 2005 stiam de gustul UMAMI, dar de GLUTAMAT, nu
acest FILMULET mi se pare foarte bine facut



si o melodie de marti:

jos mainile de pe banii copiilor

articol scris in"basme pentru maria"
rog a se da mai departe. macar asa sa ne mobilizam!
eu am preluat de aici

melodia de joi

clip

indemnizatia pentru cresterea copilului II

se pare ca va ramane procent

indemnizatia pentru cresterea copilului

azi am aflat vestea "buna" ca si indemnizatia se va reduce. banuiesc ca va fi o suma fixa, banuiesc ca 600 de lei, ca n-or fi fraieri sa ne dea mai mult.
alocatiile vor fi impozitate...

Surse
2

achizitie aburitor

de mult, de foarte mult timp, cam de pe cand se incepea diversificarea marutzei, am dorit o oala de fiert legumele la aburi.nu un steamer (ce bine suna aburitorul acesta!) ca mi-ar fi sarit factura la curent de nu as vedea numarul de cifre... plus ca e de plastic si nu iubesc plasticul.
si o oala cu capac-sita pentru paste si cartofi, galuste samd.
asa ca dupa multe cautari pe net, vizite si vizitele la magazine, am gasit ce cautam:


de fapt cica e pasta cooker, adica fierbator de paste fainoase, dar nu conteaza. deja ma cunosc toti vanzatorii si asteapta parca, asa cumva sa intreb de "oala in care se pot fierbe legume la aburi"
mi-a pus-o nenea deoparte, pana sa vin cu banii... fara sa se gandeasca. numai asa putea scapa de mine.
si a costat doar 30 de euro, in RON. :P