Vinete Delia

Vinetele in discutie, au fost introduse la noi in familie, precum cartofii lui Columb, in cinstit anul nu stiu care, de catre scumpul sot din dotare. (Ce-mi place expresia asta! Sunt dotata, no! Te pui?!) Adicatelea, scumpul de el, pe vremea cand mai gatea mi-a facut surpriza si a gatit-o. Uau! a trecut la "tresa" (Tre' sa fac!) si de atunci nici o cantitate nu e prea mare. Si se numesc Delia, pentru ca la ea a mancat omu' meu intaie.
Asa ca, pentru 4 nemancai ia vreo 2 vinete subtirele
                       ulei de turte de masline (original era de floarea soarelui, ala cu batranica, nu dau nume;))
                       un pumn de  masline curatate si taiate feliute, cel mai bine amestec de masline naturale si verzi (lenea a achizitionat din-din    alea negre gata taiate si " fara os")
asa...              400 ml pireu de rosii, sau un sos bun din pasta fara adaos mare de zahar (eu am "rosii explodate", bag si reteta aia ca e tare)
                       o manuca de patrunjel verde tocat marisor
                        sare
                        piper
                       o lingurita miere daca rosiile sunt prea acide
Se spala, curata vinetele de cotor (nu-i musai, da-i indicat), si se taie felii subtiri de 1 cm. Se prajesc in ulei incins, doar pana apar primele pete maronii, pe o parte si alta.
Intre timp se incalzeste un vas pentru pus la cuptor, sau o cratita de pe vremea lu' Pazvanti Chioru,  cum am eu, si rosiile se infierbanta.
Se pun vinetele straturi cu masline, patrunjel si sosul de rosii si se sareaza usor fiecare strat. se pune piper numa' cat sa i-l arati. Se acopera cu capacul  imediat ce ai pus un strat ca sa nu se raceasca.
Cand e gata se da la cuptor, sau din economie de energie, asa cum fac eu, li se da un clocot bun (3 minute?) pe flacara de la aragaz.
Se servesc fierbinti cu piure sau cu pireu de cartofi.
Iar salivez.